соление грибов
Как засолить грибы
02 марта 2011На 1кг грибов – 20г соли
При расфасовке в банки на литровую банку – 2 лавровых листа, 1 зубчик чеснока (порезать на дольки), 3~5 зерен душистого перца, 5~8 зерен черного перца, укроп, подсолнечное масло (лучше с запахом)
[...]
Соление шампиньонов
09 Фев 2011Подготовленные шампиньоны варят 8-10 минут, снимая пену. Отваренные грибы откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.
|
|
Как солить грибы
12 Янв 2011Солить можно различные виды грибов, но особенно хороши для засолки млечники. Млечниками называют грибы, содержащие горький похожий на молоко сок. К ним относятся грузди, волнушки и др. грибы. Их нельзя сушить или использовать для варки или жарений, так как горечь при этом сохраняется.